Last Updated on enero 22, 2022 by Orizonia
Lo que tiene contar con el mejor cuchillo jamonero es que te permite cortes finos y delicados, nada que ver con esos tacos torpes que sacamos de nuestro jamón con un cuchillo cualquiera. No sólo hace que la presentación sea más atractiva sino que lo hace más gustoso al paladar y, claro, te ahorra el la molestia y el dinero que supone ir a que te lo rebane un charcutero.
Los Mejores Cuchillos Jamoneros
¿Cuál es el mejor cuchillo jamonero?
Si bien no hay una respuesta absoluta para esto, podemos decir que un cuchillo jamonero de calidad se caracteriza por ser largo y delgado. Una hoja delgada y bien filosa nos permitirá cortes más finos y exactos en nuestro jamón.
Por fortuna, hay una interesante variedad de opciones, uno bueno estará fabricado con materiales de primera, que permiten seguridad, durabilidad y aseguran que el filo no se pierda tan pronto.
A continuación les presentamos los mejores cuchillos jamoneros:
1. Cuchillo jamonero Arcos
Cachas altamente resistentes
No se puede empezar una comparativa de cuchillos jamoneros profesionales sin hablar de esta belleza con una hoja de 280 mm, de acero exclusivo NITRUM. Es una hoja larga, con una durabilidad verdaderamente envidiable, si comparamos con otros modelos de precio similar.
Su mango tiene un diseño de còmodo agarre, lo que permite que sea màs seguro y còmodo de usar incluso en bajo situaciones de uso prolongado. Incluye un estuche para guardar el cuchillo muy seguro.
2. Cuchillo jamonero 3 Claveles
Conveniente
Para quienes buscan un cuchillo jamonero alveolado, este kit incluye un cuchillo de este formato, ademàs de una chaira y un cubre jamòn de regalo.
Vamos, todo un acierto. Este cuchillo jamonero de 29 cm tiene la particularidad de que su hoja es estrecha y flexible, lo que facilita los cortes.
Por otro lado, contar con una chaira es tambièn un plus dentro de la inversiòn porque te permitirà tener tu cuchillo afilado en todo momento para cortes lisos.
3. Cuchillo jamonero Berkel
Liso, sin dientes
Su color rojo le da el toque de originalidad que lo hace resaltar del montòn. Pero no todo se queda en su apariencia, este cuchillo para cortar jamón es bastante fàil de usar, a la sensaciòn de que èl solito hiciera todo el trabajo, es que manipularlo es una verdadera gozada por su mango liso, ligeramente curvado al final.
En general, es una pieza forjada con acero inoxidable nitrogenado, atributo que hacer que el cuchillo sea durable.
4. Cuchillo jamonero Flores Cortés
Marca de tradición
Ademàs de fabricar un soporte para jamón fuera de serie, esta marca tambièn se asegura de hacer cuchillos jamoneros de calidad.
En este caso, hablamos de uno fabricado en acero inoxidable y con mango en fibra remachada a la hoja, que ofrece un agarre còmodo al usuario y un interesante color azul vibrante.
Otro aspecto a resaltar es un hoja filosa, con terminaciòn en punta, lo que lo hace seguro y reduce la posibilidad de pinchazos accidentales
5. Cuchillo jamonero Zwilling Twin Pollux
Hoja ligeramente flexible
Cortar jamón con un cuchillo jamonero de óptima calidad lo hace todo màs sencillo, ese es el caso de este cuchillo de acero inoxidable especial, con hoja de 26 cm, endurecida al frío, lo que ofrece una mayor resistencia a la corrosiòn y durabilidad.
Tiene un mango con diseño remachado, de toda la vida, lo que hace que se mantenga todo en su sitio. Todo està pensado para ofrecer finìsimas e irresistibles lonchas de jamón sin esfuerzo.
6. Cuchillo jamonero alveolado de Wüsthof 4531 Classic
Preciso
Otro cuchillo jamonero alveolado de calidad que, en mi opinión, podrás encontrar en el mercado es precisamente este, que es casi una pieza de exhibición. Si es que cuenta con un filo absoluto y preciso, comprobado con láser.
Además, ha sido forjado en una sóla pieza de acero inoxidable de calidad alimentaria y alta durabilidad. Su hoja de una dureza de 58° rockwell para una mayor durabilidad del filo, lo que nos quita el tener que estar afilando constantemente.
7. Cuchillo jamonero de Fackelmann Nirosta
Efectivo
Tienes tu jamón ibérico en su jamonero basculante, ¿y ahora qué? Pues, no puede agarrar el cuchillo de pelar papas para cortarlo.
Este cuchillo jamonero está diseñado para ofrecer cortes fino y dejar lonchas casi delgaditas, sin necesidad de utilizar una máquina, el secreto está en su hoja de acero inoxidable, ultra afilada y en la comodidad que ofrece su mango de plástico robusto y de alta calidad en cada corte.
La punta es filosa, para terminaciones más lisas.
8. Set cuchillos jamoneros de 3 Claveles
Fácil y cómodo de transportar
Si no te conformas con uno, sino que quieres todo una selección de cuchillos profesionales, también pensamos en ti y vas a flipar con este kit que incluye un cuchillo carnicero, de 13 cm, uno deshuesador, de 20 cm, y otro jamonero alveolado, de 30 cm, además de su chaira y estuche portacuchillos de tela para tenerlo todo en su santo lugar.
Todos los cuchillos están perfectamente afilados y mantienen el filo por más tiempo.
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Sugerencias para comprar tu cuchillo jamonero
En la cocina española es imperdonable no contar con un cuchillo jamonero de calidad. Si tù todavìa no lo tienes, no te preocupes, yo te guardo el secreto, pero sin duda es algo que tenemos que solucionar ya.
La verdad es que, en general, un cuchillo es una herramienta esencial en todas las cocinas, y cuando nos dedicamos a la gastronomìa, ya sea profesionalmente o en forma de hobby o pasatiempo para compartir con la familia y los colegas, lo propio es tener uno para cada cosa. Es decir, cuchillos especializados.
Es muy fàcil pensar, a primera vista, que un cuchillo jamonero puede costar una pasta, pero la verdad es que es posible encontrar uno con una excelente relaciòn calidad precio sin dejar la vida ahí y que logre un corte del jamón impecable. Para hacerse con el cuchillo jamonero ideal, sòlo hay que echarle un vistazo a lo siguiente para tener un buen criterio a la hora de comprar.
Mango
Hay que saber que cortar jamòn es una actividad que puede tomar tiempo y es por eso que, ademàs de mirar la cuchilla y todos esos detalles habituales, debemos prestar atenciòn a un detalle sumamente importante: el mango.
Un mango còmodo en tu cuchillo jamonero harà la diferencia a la hora de cortar, te permitirà estar màs a gusto, adoptar una buena posiciòn, lograr cortes màs precisos y, por supuesto, harà que el cuchillo jamonero sea màs seguro. Para esto, debe contar con un diseño ergonòmico y debe ser de un material amigable con tu piel.
Mantenimiento
No lavar un cuchillo jamonero cuando toca, acorta su tiempo de vida ùtil y eso es una verdad como un templo. No importa si el cuchillo es de buena calidad, de una gran marca o si no es precisamente el màs barato del mercado.
En este caso, para mantenerlo siempre limpio y en buen estado, es preciso comprar un cuchillo jamonero que tenga materiales que no se oxiden ni se estropeen pronto y que tenga una estructura o diseño que sea fàcil de limpiar, que no haya rendijitas en donde se metan los residuos, que luego eso no lo sacas ni con la ayuda de todos los santos. La mejor opciòn es tambièn ese cuchillo jamonero que no requiera de un afilado frecuente, por si quieres tomar nota.
Estilo de cocina
A ver, si vas a comprar un cuchillo jamonero, està claro su uso, pero muchas veces cuando se hace esta inversiòn, preferimos hacer la inversiòn completa de ir a por un kit con una selecciòn variada de cuchillos. Es una buena opciòn cuando estamos equipando nuestra cocina desde cero, ya que muchas veces resulta una inversiòn menos costosa.
En este caso, entonces es conveniente saber y conocer el tipo de cocina en la que mejor te desempeñas, cuàles son esos platos en los que te destacas y que sueles preparar frecuentemente. No es lo mismo un cuchillo para carne que uno para pescados. Algunos cocineros aman los cortes finos y otros son especialistas en deshuesar aves, hay un cuchillo específico para todo y para todos.
Calidad del cuchillo
La calidad de un cuchillo jamonero y de los cuchillos, en general, està condicionada, la gran mayorìa de las veces, por los materiales que han sido utilizados en su contrucciòn, màs que por su precio.
Ahora bien, un cuchillo puede ser forjado o estampado. Ambos son completamente diferentes entre sì y si bien el cuchillo estampado no es para nada malo y funciona fenomenal, la verdad es que un cuchillo forjado gana la batalla.
Suele estar hecho de acero fundido y su diseño es de usa sola pieza, esto se traduce en que no hay riesgos de que tu cuchillo se desarme o que tengan rendijas en donde se una la suciedad y la comida. El diseño y fabricaciòn de un cuchillo forjado evita que se doble fàcilmente. La cuchilla es más resistente, tiene virola y talón para proteger la mano.
Conoce lo básico del cuchillo jamonero
Lo recomendado es conocer tanto como se pueda sobre los cuchillos. Como ves, con los cuchillos como en la moda, hay que escoger el que te acomoda. En mi opiniòn y experiencia, de nada sirve un cuchillo jamonero de gama alta si nos resulta incòmodo al cortar o si no se ajusta a nuestras necesidades específicas. Lo màs seguro es que haya un cuchillo asequible que te vaya mil veces mejor.
Estas caracterìsticas que hemos explorado te dan una idea màs clara, pero es bueno siempre aprender otros aspectos, como la medida de los cuchillos. Por ejemplo, para cortar carne cruda, por ejemplo, un cuchillo de 10 a 15 cm es la mejor decisiòn, que estè verdaderamente afilado y con un mango ergonòmico.
Preguntas frecuentes
A ver, un buen cuchillo no es una cosa de unos pocos centavos. La verdad es que, en la cocina, como en la vida misma, la calidad se paga. Si bien esto no significa que no puedes encontrar un cuchillo jamonero super funcional a muy buen precio, la verdad es que lo mejor es asegurarnos mil veces de que estamos haciendo una inversiòn necesaria y lucrativa antes de dar el gran paso.
Asì que no te preocupes, es normal que aùn te estèn atacando las dudas y que aùn haya un par de cosas por aclarar. En mi experiencia y segùn lo que he consultado con otros usuarios, estas tres preguntas son las que nos solemos hacer todos lo mayorìa de nosotros cuando vamos a por un cuchillo jamonero por primera vez.
🔪 1. ¿Qué es un cuchillo jamonero?
Sabemos que la cultura del jamòn, especialmente en España, es realmente importante, por eso no es de extrañarse que exista un cuchillo especial para cortar jamòn. Si bien un cuchillo jamonero se asimila bastante a un cuchillo para filetear o deshuesar, la verdad es que un cuchillo jamonero es bastante especìfico.
Su cuchilla es larga y delgada, mientras que tambièn es ligeramente flexible, lo que permite cortar una rebanada en un solo movimiento, limpio y en seco. Un cuchillo jamonero no deja de ser flexible, tambièn valdrà para filetear salmòn finalmente, por ejemplo.
🔪 2. ¿Cómo afilar un cuchillo jamonero?
Para afilar cuchillo jamonero debes utilizar una piedra para afilar, con la cual deberàs frotar o deslizar el cuchillo una y otra vez. Debes asegurarte de que la piedra roce con toda la cuchilla, que no quede ningún lado sin afilar, de lo contrario, no tendràs un filo homogéneo. Otra herramienta que puede ser muy pràctoica a la hora de realizar este trabajo es una chaira, algunos kits de cuchillo jamonero incluyen la suya.
🔪 3. ¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo de trinchar y un cuchillo para rebanar?
Un cuchillo de trinchar se utiliza para rebanar y tallar carnes densas, incluso trabaja muy bien los huesos. En el caso de cuchillo para rebanar, nos permite cortar rodajas más finas de asado, frutas y verduras.
