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A todos se nos ha pasado por la cabeza alguna vez comprar la mejor picadora de carne para poder hacer nuestros propios platillos en casa de la manera en que queremos. Incluso hasta para preparar embutidos o hasta triturar huesos en el caso de algunos modelos. Sin embargo, no es fácil escoger entre tantas marcas y modelos, así que hemos venido a ayudarte con una selección de las mejores.

Las Mejores Picadoras de Carne

¿Cuál es la mejor picadora de carne?

Aunque parezca complicado, encontrar la mejor picadora de carne es sencillo. Recomendamos que sea eléctrica, ya que son mucho más fáciles de operar y producen mejores resultados. Aparte de eso, mira que tengan accesorios como boquillas para salchichas, que sean fáciles de limpiar y que estén hechas de materiales de alta calidad cómo acero inoxidable. La potencia también es importante, sobre todo si picarás grandes cantidades de carne.

A continuación, os presentamos las mejores picadoras de carne:

1. Picadora de carne eléctrica Clatronic FW 3506

Bastante versátil

Comenzamos la comparativa con esta máquina para picar carne qué tan bien funciona perfectamente como embutidora de salchichas y hasta para hacer masa de galletas o el famoso kibbe oriental. Cuenta con un motor de 1200 vatios y 3 discos de corte de acero inoxidable en diferentes medidas para diferentes tipos de carnes y cortes.

Otras dos características que gustan mucho de este aparato son las ventosas en la base para sujetarse de cualquier superficie y que cuenta con función reversible para eliminar atascos y facilitar la limpieza de los tubos metálicos.

2. Picadora de carne profesional Bosch MFW68660

Lo tiene todo

Este modelo destaca por su gran capacidad, ya que puede cortar casi 5 kg de carne por minuto. Por ende, es ampliamente recomendada para uso profesional, en cocinas o hasta en carnicerías. Esto lo logra gracias a su poderoso motor de 2200W.

Aparte de esto, cuenta con la función inversa que te permite eliminar atascos, discos de variados tamaños: 3 mm, 4.8 mm y 8 mm; y diferentes accesorios como un molde para hacer embutidos, empujador para introducir la carne en el tubo de alimentación y hasta una pieza para el llenado de sal.

3. Picadora de carne doméstica Moulinex Saratov ME205131

Para usar en casa

Esta picadora es ideal para usar en casa, ya que tiene un motor de 1300W, el cual te permite picar hasta 1 kg de carne por minuto. Lo bueno es que, además de carnes, también se puede utilizar para picar pescados, frutas y vegetales.

Para tu seguridad, cuenta con un botón de encendido y apagado fácil de utilizar y es bastante fácil de limpiar. Por su parte, la bandeja de alimentación es transparente y la máquina está hecha con acero inoxidable.

4. Picadora de carne For Me FMG-2083

Bastante completa

Esta máquina se ve grande porque en su interior aloja un potente motor de 2200 vatios, el cual incluye función de uso inverso y además permite picar pescados, frutas verduras y más. También es capaz de trabajar con carnes de diferentes tamaños o durezas, ya que incluye tres placas de corte de variados tamaños: 3 mm, 5 mm y 8 mm.

Al igual que muchos otros modelos, incluye accesorios para hacer salchichas o kibbe, base de succión para sujetarse firmemente a la encimera y botones para encender, apagar y usar el modo en reversa.

5. Picadora de carne de Aobosi

Muy segura

Recomendada para la cocina en casa, esta máquina de picar carne tiene una potencia de 1200 W. Por dentro, el mecanismo tiene engranajes de metal para garantizar la durabilidad y un sistema de extrusión en tres pasos que ayuda a mantener la textura y el sabor de las carnes. Además, incluye el kit para hacer kibbe y otro para salchichas y otros embutidos.

Tiene una buena característica: para encender la debes activar dos botones a la vez. Así te evitas el encendido accidental, el cual puede ser peligroso. También se apaga automáticamente si se sobrecalienta.

6. Picadora de carne de BestWare WUPYI2018

Cómoda y ágil

Incluye 3 bandejas de corte para que puedas escoger el tamaño en que quieres que salga la carne picada, el kibbe o las salchichas. Y sí, también la puedes emplear para salchichas y embutidos, ya que incluye los accesorios necesarios.

Al mismo tiempo, gracias a sus cuchillas de acero inoxidable y su sorprendente motor de 2800W, puedes trabajar con casi cualquier tipo de carne a una buena velocidad 1.5 kg por minuto. También incluye apagado automático para evitar el recalentamiento del aparato y resulta bastante fácil de limpiar.

7. Picadora de carne Bomann FW 447

Excelente calidad

Con esta picadora de carne podrás hacer de todo, ya que puede trabajar con carnes, pescado, frutas, verduras y hasta se puede utilizar para hacer masa de galletas. Es que todos estos usos se le dan bastante bien a su motor de 1200 vatios gracias a los engranajes metálicos duraderos y los tres discos de corte de variados tamaños: 3 mm, 5 mm y 7 mm.

Incluye accesorios para introducir la carne, para hacer salchichas o kibbe, y hasta para las galletas. Si se genera algún atasco, lo podrás deshacer fácilmente con la función en reversa.

8. Picadora de carne industrial RCFW 120Pro de Royal Catering

Para los más exigentes

Podría no sonar como mucha potencia, pero su motor de 850 vatios es muy eficiente Y es capaz de picar carne a un ritmo de 3,4 kg por minuto. Por algo termina siendo un modelo ideal para carnicerías, el súper o para cocinas profesionales. Una gran ventaja es que cuenta con ventilador interno, el cual permite utilizar el aparato por un tiempo prolongado sin que se recaliente.

Incluye 2 discos perforados, tornillo sin fin, empujador de plástico para la carne, partes internas de acero inoxidable y carcasa de aluminio anodizado.

Lo que deberías considerar antes de comprarte una nueva picadora de carne

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Usar una picadora de carne puede ser tan fácil como introducir la carne, empujar y dejar que la máquina haga lo suyo. Sin embargo, escoger una no suele ser así de sencillo, sobre todo si es tu primera vez y no tienes muy claro lo que debes mirar. A continuación, te contamos todos los aspectos de los que debes estar pendiente antes de comprar una picadora de carne:

  • Tipo

Básicamente hay dos tipos de picadora, las eléctricas y las manuales. Para resumir un poco las cosas, ya que más adelante veremos ambos tipos a profundidad, una picadora de carne manual sirve para el uso ocasional, es decir, para usar en casa de vez en cuando en tu cocina casera. Ahora bien, los modelos eléctricos son ideales para trabajar con mayores cantidades de carne, por si trabajas en una cocina profesional o en ambientes industriales.

  • Capacidad

Al momento de tomar la decisión, es importante que mires la capacidad que tiene la picadora en concreto. En principio, todas las picadoras suelen incluir un apartado en sus especificaciones donde pone la cantidad de carne por minuto que es capaz de picar. De normal, los modelos eléctricos de buena calidad pueden picar entre unos 140 y 180 kg por hora, lo cual se traduce en unos 2 o 3 kg cada minuto.

Ahora bien, cuando se trata de una picadora manual, la capacidad y velocidad de picado dependerá mucho de tu propia técnica, ya que aquí eres tú el único encargado de hacer todo el proceso de picado.

  • Accesorios

Cada picadora incluye un set de accesorios y recambios para ayudarte a comenzar en el mundo del picado de la carne, así como para darte mayor versatilidad o posibilidades y acabados. Algunas incluyen varios tipos de platos de picado con diferentes grosores, boquillas para hacer salchichas o para hacer kibbe, para masas o incluso el típico accesorio para empujar la carne con mayor facilidad.

  • Presupuesto

Como bien puedes ver, los precios suelen variar mucho, habiendo picadoras eléctricas muy baratas que apenas tocan los 52€, hasta otras que pueden pasar de los 500€, solo que ya estas suelen ser picadoras industriales o de gama alta. Recuerda que mientras más costosa es la picadora, mejores suelen ser los materiales y los accesorios.

Ahora bien, también es posible conseguir modelos manuales por apenas unos 30€, solo que por un poco más ya tienes la facilidad y conveniencia de una picadora de carne eléctrica, es decir, sin necesidad de hacer mucha fuerza ni tener que aprender una buena técnica para picar carne. Consigues la mejor relación calidad precio.

  • Uso

Es fundamental que consideres el tipo de uso que le darás al aparato. Para uso comercial, profesional e incluso semiprofesional, no todas las picadoras de carne tendrán lo necesario. Tienes que mirar temas como la capacidad en cuanto a cantidades, los tipos de carne que es capaz de picar y hasta si te da la posibilidad de picar huesos.

Picadoras de carne eléctricas vs manuales

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Si tienes dudas sobre qué tipo de picadora te viene mejor para el uso que necesitas darle, pégale un vistazo a este apartado, ya que discutiremos sobre las ventajas y desventajas de cada tipo, sus usos más comunes y algún par de consejos útiles sobre su compra y posterior uso:

  • Picadoras de carne Manuales

Solían ser la opción ideal para la mayoría de hogares y uso familiar, ya que de normal no se requiere tanta capacidad de picado ni materiales demasiado robustos porque el uso suele ser bastante ocasional y de poco peso. Ahora bien, a pesar de ser las opciones menos costosas y compactas del mercado, lo cierto es que no son tan cómodas o fáciles de operar, sobre todo cuando te das cuenta de que, invirtiendo un poco más, ya tienes una picadora eléctrica que lo hace todo por ti. Es que, en los últimos años y debido a los avances tecnológicos, las picadoras eléctricas se han vuelto mucho más asequibles, convirtiéndose en la mejor opción en la gran mayoría de casos.

Aparte de esto, sobre el tema de la estabilidad y todo el asunto de “dónde colocarlas”, las picadoras manuales suelen venir con un par de sistemas diferentes. Algunas se pueden sujetar directamente del borde de tu encimera con unas especies de pinzas, mientras que otras emplean directamente unas copas de succión que permiten que la picadora se adhiera a la encimera.

Para usarlas, vas introduciendo la carne por la parte superior, al tiempo que vas tirando de la palanca para que la máquina picadora de carne haga su trabajo. Por este mismo sentido y la necesidad de hacer todo el proceso de forma manual, con tu técnica de por medio, es que este tipo de picadora es más lenta y tiene menor capacidad que las eléctricas. Al final, a pesar de que le des menos uso y no requieras de algo tan avanzado, las picadoras manuales son cosa del pasado y han sido reemplazadas por las eléctricas de bajo coste.

  • Picadoras de carne Eléctricas

En un principio mucho más costosas que las manuales, ahora hay una amplia gama de picadoras eléctricas que mantienen excelentes precios y que, además, conservan muchas de las cualidades que hacen atractivas a las de mayor gama, pero sin elevar demasiado el precio. Son bastante poderosas y tienen capacidad para picar carne a una velocidad bastante mayor y con mucha más facilidad.

Aparte de esto, también te dan otras posibilidades en cuanto a acabados o los tipos de alimentos que puedes trabajar y hacer, ya que incluyen accesorios variados como platos de corte o incluso boquillas para hacer salchichas y otros tipos de embutidos. De hecho, muchos modelos vienen con función inversa, la cual te permite eliminar cualquier atasco de carne fácilmente, por lo que al final terminan siendo super fáciles de limpiar.

Otra ventaja que tienen y que ya no solo le pertenece a las picadoras manuales, es que ahora hay muchas bastante ligeras y compactas en diseño, por lo cual no van a ocupar tanto espacio en tu encimera y será mucho más fácil organizar todos tus electrodomésticos con comodidad. Finalmente, si te vas por algún modelo de mayor gama y precio, encontrarás funciones para triturar huesos sin dificultad alguna.

Las preguntas más frecuentes

Muchos usuarios nos preguntan sobre este tipo de máquina. De hecho, incluso usuarios que ya tienen picadoras de carne nos preguntan acerca de varios temas de interés como los tipos de carne que se pueden picar, si manejan huesos o no, qué cortes o qué tipos de embutidos se pueden hacer o incluso si se puede picar carne congelada en estos aparatos.

Para todas esas preguntas tenemos respuestas:

🥩 1. ¿Qué puedes hacer con una picadora de carne?

El uso más básico y, de hecho, para lo que se han inventado estos aparatos, es para hacer carne picada. Ahora bien, también se pueden utilizar como embutidoras, para hacer chorizos, morcillas, salchichas variadas y mucho más. Básicamente podrás hacer cualquier embutido que se te ocurra con las carnes que puedas picar.

También funcionan perfectamente para hacer la carne picada con la que se hacen las carnes de hamburguesa, así que te viene fenomenal si eres una persona a la que le gustan mucho a las parrilladas o simplemente las hamburguesas.

Aparte de picar carnes, también tienen las posibilidades de picar vegetales o de servir para hacer masa de galletas, por ejemplo. Y otro uso que suelen tener muchos modelos es el de trituradora de huesos, con el cual podrás picar más tipos de carnes como chuletas o incluso carnes con cartílagos.

🥩 2. ¿Cómo funciona una picadora de carne?

Es un sistema muy sencillo que simplifica mucho el proceso y lo hace más fácil. Simplemente tienes una boquilla de alimentación por la cual introduces las carnes que luego pasarán directamente a las cuchillas, las cuales tienen forma de estrella. estas cuchillas cortan o muelen la carne y luego ésta se expulsa a través de la boquilla final por donde sale el producto ya picado.

Algunos modelos incluyen boquillas finales para hacer gran variedad de salchichas, y otras simplemente tienen un plato donde se va sirviendo la carne.

🥩 3. ¿Se pueden picar huesos con picadoras de carne?

En los modelos caseros y de menor tamaño y potencia, no están recomendados picar huesos, sobre todo cuando se trata de huesos de animales grandes o muy densos. Ahora bien, muchos modelos de gran potencia y de uso industrial son capaces de picar estos huesos sin problemas. Sin embargo, para el uso casero, este tipo de máquinas suele dar mejor con huesos de animales pequeños como pollos o incluso conejo.

De igual manera, siempre aconsejamos leer las instrucciones del aparato antes de empezar a colocarle huesos.

🥩 4. ¿Es posible picar carne cocinada en una picadora?

Cuando se pica carne, una de las cosas fundamentales que ayuda a las máquinas a picar bien es la cantidad de grasa que tiene la carne. Cuando la cocinas, la carne tiende a perder grasas y se le hace más difícil a la picadora, ya que se vuelve más dura.

Otro punto importante a tener en cuenta es que las picadoras de carne están pensadas para usarse con carne cruda. Más que todo por el tema de la salubridad, ya que la carne cocida se contamina fácilmente y si tu picadora no está perfectamente limpia, puede contaminar la carne. Cabe acotar que la carne cruda también se puede contaminar, pero luego, cuando pasa por el proceso de cocción normalmente estas bacterias desaparecen.

De todas formas, siempre te recomendamos tener tu picadora de carne totalmente limpia.

🥩 5. ¿Se puede picar pollo en una picadora de carne?

Sí que se puede hacer y termina siendo una alternativa bastante más ligera de grasas y saludable que la carne picada. Sólo que en estos casos debes asegurarte de comprar pollo blanco y preferiblemente comprarlos sin huesos y sin piel. Si normalmente suele es comprar el pollo entero, cuando lo hagas pídele al carnicero que le quiten los huesos y la piel, así se te hará más fácil picarla en tu picadora de carnes.

Claro, que si tienes un modelo más avanzado capaz de triturar huesos no tendrá problemas con los huesos delgados y los cartílagos del pollo.

🥩 6. ¿Realmente es más económico picar tú mismo la carne?

Picar tu propia carne resulta mucho más económico, ya que simplemente tienes que invertir una vez en la picadora y no tendrás que pagar adicional porque piquen la carne en el súper o la carnicería. También, resulta notorio que siempre resulta más económico comprar el pollo entero o la carne entera que comprarla ya picada y empaquetada. Así que, a la larga vas a terminar notando el ahorro.

🥩 7. ¿Es posible picar carne congelada?

Sí que es posible y, en nuestra opinión, hasta puede ser beneficioso. Es que al congelar los trozos de carne, éstos mantienen mejor su forma y resultan más fácil de introducir en la picadora. De todas maneras, por temas de salubridad es preferible picar la carne semi congelada y no totalmente congelada.

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